Saint Sylvestre en Provence : 4 nuits au Château

Saint Sylvestre en Provence : 4 nuits au Château

Un Nouvel An merveilleux et chaleureux en Provence. Vous êtes 10 ou 12, en famille ou entre amis, nous privatisons Château La Roque pour vous. Arrivée le 31 décembre 2014, départ le 4 janvier 2015.

Cette offre comprend : l'hébergement (5 chambres) et les petits déjeuners, les dîners dont un aux truffes, le dîner du Réveillon de la Saint Sylvestre, le pique nique du 1er janvier pour une balade (GPS et cartes de randonnées). 

Tarif boissons incluses pour 10 personnes : 10 290€ pour 10 personnes, soit 257,25€ par personne et par nuit.

Menu proposé pour le dîner de réveillon (sélection de vins généreux et fameux de la Vallée Rhône Sud et champagne) :

  • Fine crème de potimarron et châtaignes, éclats de noisette, émincé de truffe noire, écume de truffe.
  • Noix de Saint-Jacques rôties, fine gelée de clémentine et ses suprêmes, sauce raifort, légumes croquants, sirop de carotte.
  • Ravioli de gambas aux saveurs d’Asie, queues de gambas croustillantes et poêlée de champignons, velouté de petits pois en émulsion. 
  • Cube de filet de loup cuit au four, racine de cerfeuil, petits supions farcis de blettes rôtis dans leur jus de cuisson, tomate et lard de Colonatta.
  • Filet de canette des Dombes rôti, croquettes de nos fiançailles en hommage à Monsieur Capion
  • Noisette d’agneau rôtie aux saveurs du Sud, févettes à la menthe, blinis de patates douces, jus d’agneau curry coco.
  • Sorbet Champagne clémentine.
  • Parfait glacé au touron, sirop d’orange sanguine, biscuit tiède caramélisé.
  • Café et les 13 desserts.
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